Бамбукът е вечнозелено растение, което намира широко приложение в кулинарията. Слага се като съставка при приготвянето на ястия с риба, месо и зеленчукови ястия. Семената на бамбука наподобяват по вкус и хранителни свойства ориза. Бамбукът е богат на минерали и е с високо съдържание на фибри, като така може да бъде перфектно допълнение към всяка добре балансирана диета.
Рецептата е част от конкурса “Зеленото е най-модерно”
Необходими продукти:
1,5 кг чисто телешко месо
300 г гъби
6 моркова
7 зелени чушки
330 г бамбук
1 глава лук
200 г белени фъстъци
25 мл сос уорчестър
30 мл соев сос
1/2 с.л. черен пипер
1 стрък розмарин
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на много малки парченца и се залива със соевият сос, сос уорчестър, черния пипер и ситно нарязания розмарин. Оставя се около час на стайна температура, докато си нарежете останалите продукти.
Зеленчуците се нарязват на лентички. В дълбок тиган (уок) се запържва месото. След което се пържат зеленчуците поотделно, като последни са гъбите. Независимо, че бамбукът е от буркан и е готов той също се поставя в тигана за лека обработка. Старайте се зеленчуците да останат хрупкави, а не меки.Ако гъбите пуснат много вода, може да сложите 1 с.л. царевично нишесте.
След като всичко е преминало термична обработка, се поставят в дълбок съд с капак, а накрая се добавят фъстъците. Всичко се разбърква много добре и се оставя да се задуши хубаво под капака, без да се слага на огъня.
Автор: Лора Вълчева (с. Лозен)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари