Днес ще ви зарадвам с една много интересна рецепта за домашен сладолед. Бях много впечатлена, когато научих тази вкусотия и нямах търпение да я пробвам. До този момент не бях опитвала диня, преминала термична обработка, но резултатът ме изуми! Ще ви науча как и вие да си приготвите тази ледена сладост. Лесно е, само следвайте стъпките и оставете фризера да свърши останалото! 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Сладолед с диня
Необходими продукти:
За сиропа от диня:
- 500 г диня (без корите)
- 100 г захар
- 1 с.л. лимонов сок
За сладоледа:
- 6 бр. жълтък
- 300 г сладкарска сметана
- 200 мл прясно мляко
- 60 г захар
- 40 мл узо
Начин на приготвяне:
Динята се реже на парчета, слага се в касерола и се намачква с преса за картофи. Не е нужно да се отстраняват семките. Добавя се захарта и лимоновият сок. Разбърква се и се слага на котлона, докато заври.
След това се прецежда през марля или много фина цедка, за да се махнат семките и влакната. Връща се в касеролата и се оставя на тих огън на ври, докато се получи около 100 мл сироп. Охлажда се.
Разбиват се жълтъците със захарта и се добавят сметаната и млякото. Кремът се сгъстява на водна баня и към него се добавят узото и сиропа от диня. Разбърква се много добре и се охлажда в купа с лед. След това сместа се изсипва в подходяща купа и се прибира във фризера.
Сладоледът трябва да престой поне 8 часа, като първите 2-3 часа се разбърква на всеки час, за да не се получат големи кристали.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
Коментари