Агнешки курбан

Великденските празници наближават и в рубриката „Вкусни изкушения“ в предстоящите седмици до Великден ще ви дам идеи за ястия, които да приготвите за празника.

Едно такова ястие е агнешката курбан чорба, която се прави за здраве и берекет. Вкусна, ароматна и много апетитна тази чорба ще се хареса на всеки, който я опита.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Агнешки курбан

Агнешки курбан

Ястие Супа
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 8
Автор Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 600 г агнешко месо
  • 200 г агнешки дреболии
  • 2 бр. картофи
  • 1 к.ч. ориз
  • 1 бр. моркови
  • 1 връзка лук (зелен)
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 с.л. сол
  • 1 к.л. черен пипер
  • 1 ч.л. девесил
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 бр. червена чушка (суха)
  • 1 бр. яйца
  • 3 с.л. зехтин
  • лимонов сок (от половин лимон)

Начин на приготвяне:

Почистете месото и дреболиите, нарежете на парчета.

Почистете и нарежете зеленчуците на ситно, ориза измийте под студена течаща вода.

Сложете тиган на котлона и загрейте зехтина, поставете лука и запържете за минутка, добавете месото с дреболийките и разбъркайте.

Сипете в тенджера 4 л студена вода и сложете на котлона, щом кипне сипете запърженото месо с лука. Варете до омекване на месото като периодично махате образувалата се пяна.

Добавете нарязаните картофи, морков, суха чушка, ориз и доматеното пюре. Разбъркайте и подправете на вкус със сол и черен пипер.

Оставете да поври 20 минути. Накрая сложете девесил и джоджен.

Разбийте в купичка яйцето с лимоновия сок.

Изключете котлона, застройте чорбата с яйцето, като го сипете директно в тенджерата. Яйцето трябва да се пресече.

Поръсете със свеж магданоз и поднесете.

Агнешки курбан

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *