Акула котлет с бяло вино

Акула котлет с бяло вино

В месото от акула се откриват важни пълноценни белтъци с балансиран аминокиселинен състав и висока усвояемост. Това месо притежава богат комплекс от минерални вещества.

Редица кулинари твърдят, че месото на леопардовата и сивата акула, както и на акулата-лисица е с най-добри вкусови качества. Едни от най-големите консуматори на тази морска храна са японците.

Препоръчва се да се накисва в мляко преди топлинната обработка, защото нерядко има дъх на амоняк.

В САЩ експертите по хранене предупреждават бременни жени и онези, които искат да забременеят, кърмачките и малките деца да не консумират месо от акула заради високите нива на живак.

Често котлетите от акула са привличали моето внимание в магазина и много отдавна исках да ги опитам. За щастие попаднах на много добра рецепта, която да отговаря на моите вкусови предпочитания и да бъде по-интересна от просто печени котлети.

Приготвянето се оказа много лесно, а резултатът – повече от вкусотия. Месото става сочно и ароматно. Предавам на вас тази рецепта и се надявам, че няма да се страхувате вие да изядете акулата, а не – тя вас. 🙂

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Акула котлет с бяло вино

Акула котлет с бяло вино

Ястие: Основно
Кухня: Скандинавска
Време: 25 минути
Порции: 4
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

  • 4 бр. котлети от акула
  • 1/2 бр. лимон
  • 2 с.л. зехтин
  • черен пипер
  • сол

За глазиране:

  • 4 с.л. зехтин
  • 4 с.л. бяло вино
  • 3 с.л. майонеза
  • 1 ч.л. девесил (сушен)
  • 1 с.л. кора от лимон (настъргана)

За сервиране:

  • микс от италианска зелена салата
  • зехтин
  • сол
  • кора от лимон
  • резени лимон

Начин на приготвяне:
Поръсете котлетите със сол и черен пипер от двете страни. Залейте ги със сока от лимона.

Запържете ги от всяка страна за 1-2 минути в сгорещения зехтин.

Смесете продуктите за глазиране в купичка и ги разбъркайте добре. Излейте половината смес в малка тавичка и сложете отгоре рибата. Намажете котлетите отгоре с останалото количество.

Запечете ги в загрята фурна на 230 градуса за 7 мин.

Настържете отгоре лимонова кора и сервирайте със свежата салата и чаша бяло вино.

  • Отстранете кожата преди консумация!!! Може да го направите и преди поднасяне или да приготвите котлети, които са без кожа.
  • Акула котлет с бяло вино
  • Акула котлет с бяло вино
  • Акула котлет с бяло вино
  • Акула котлет с бяло вино

Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *