Арпа фиде със сушени домати

Тази седмица се чудех каква рецепта да ви предложа в „Нещата, които сътворих“ и се спрях на арпа фиде със сушени домати. В соса, който се използва за приготвянето на рецептата, се използва петмез от фурми, който е често използван в израелската кухня.

Петмез от фурми е известен, както с хранителните така и с лечебните си качества, и поради това се използва много често в израелската кухня. Можем да кажем, че е равноправен конкурент на меда. Изключително подходящ за вегетарианци и вегани, както и за спортисти.

 

Арпа фиде със сушени домати

Арпа фиде със сушени домати

Ястие Основно
Кухня Израелска
Време 40 минути
Порции 4
Автор Даниела Нафталиева

Необходими продукти:

  • 500 г арпа фиде

За соса:

  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 с.л. петмез от фурми
  • 2 с.л. сушени домати (използвала съм със зехтин и подправки)
  • 1 гл. лук
  • 1 с.л. чесън (смачкан)
  • 1 ч.ч. вода (вряща)
  • 2 с.л. олио
  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:
Загряваме 2 с.л олио в тиган. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в олиото за около 3 минути, докато стане прозрачен.

Прибавяме намачкания чесън, петмеза от фурми, доматеното пюре, сушените домати и сол. Разбъркваме.

Намаляме огъня, прибавяме вряща вода и разбъркваме. Похлупваме тигана и оставяме да къкри соса още 20 минути.

През това време приготвяме арпа фидето, известно у нас и като критараки, както е написано в указанията. Разбъркваме арпа фидето, докато започнат зрънцата да се отделят.

Когато арпа фидето се охлади и зрънцата се отделят прибавяме соса разбъркваме добре и загасяме огъня. Добър апетит!

  • Арпа фиде със сушени домати

Още рецепти на Даниела може да откриете в страницата ѝ „‎Нещата, които сътворих“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *