Знаете ли кой десерт е популярен като “най-стария на света”? Ако не, днес ще ви го разкрия.
Всички сме запознати с библейската притча за Ной и неговия Ноев ковчег, който останал толкова дълго във водата, че за обитателите му не останала почти никаква храна. Тогава Ной събрал всички хранителни остатъци като боб, царевица, жито, ориз, стафиди и други, сварил ги, а резултатът бил ашуре.
Съхранено през вековете и стигнало до съвременната кухня, този вкусен десерт е изключително полезен и засищащ. Днес няма да ви представя оригинална турска рецепта, тъй като има много вариации, а моя прочит.
Вие можете да го споделите със семейството, приятелите и колегите, защото според турския обичай десертът трябва да се раздаде, на колкото се може повече хора, за берекет и благодарност. И не забравяйте, че след всяка буря идва слънце или както е в нашия случай – ашуре.
Четете в събота „Тенджера на времето“
Ашуре
Необходими продукти:
- 1 пакет нишесте (какао или пудинг)
- 500 мл прясно мляко
- 150 г жито
- 100 г орехови ядки
- 70 г сушени плодове (праскови, кайсии и друго по ваш вкус)
Начин на приготвяне:
Житото се накисва за една нощ във вода. След което се измива и слага в тенджера с нова вода. Вари се до разпукване и омекване на зърната.
Нишестето и млякото се сваряват на крем. Орехите и сушените плодове се нарязват на малки парченца.
Към крема се добавят житото, орехите и плодовете, разбърква се добре и се разпределя в купички, които се оставят за няколко часа в хладилник.
За себе си тя споделя, че обича да готви за семейството, за приятелите. Обича да наблюдава точно онзи момент на първата хапка, която всеки вкусва, онова което се изписва на лицето, защото то говори достатъчно.
Коментари