Знаете ли, че бататите са истинска здравословна бомба? Специалисти по храненето са на мнение, че сладките картофи са много по полезни от обикновените, съдържат антиоксиданти, фибри, калий, желязо, калции, растителна захар и са богати на витамини А, С, D и B. Изключително полезни са за бременни жени, поради високото си съдържание на фолиева киселина.
Тези оранжеви картофи, ще ви впечатлят освен с вкус, и с чудесен аромат, може да ги приготвяте по всякакъв начин и може да се комбинират с интересни подправки и продукти. И ако тази информация все още не ви е убедила да опитате батати, ви предлагам да видите моето предложение за пълнени батати, което е лесно, и много вкусно.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Батати с апетитна плънка
Необходими продукти:
- 4 бр. батати
- 3 с.л. зехтин
- сол
За плънката:
- 2 гл. лук
- 300 г чоризо
- 1 с.л. зехтин
- 2 с.л. лимонов сок
- 1/2 бр. люта чушка
- 300 г кашкавал
- 1/2 вр. пресен лук
- магданоз (няколко стръка)
- сол
- мащерка
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Изберете по-едри батати, почистете ги с четка и измийте много добре под течаща вода. Сложете ги в тава без да ги белите, полейте върху тях зехтина, посолете и поставете в загрята фурна на 180 градуса да се запекат за около 50 минути, като периодично ги обръщате. Извадете картофите и оставете да изстинат.
Почистете лука и нарежете на дребно. Сложете в тиган зехтина и добавете лука, запържете. Нарежете чоризо на дребни парченца и го сложете при лука в тигана. Разбъркайте и пържете около 5 минути и махнете от котлона.
Разрежете бататите през средата по дължина на две половини. С лъжица издълбайте внимателно вътрешността на картофите, като оставите дъното и страните цели. Трябва да се получат като лодки. Подредете ги в тава покрита с хартия за печене.
В купа сложете отделената вътрешност на бататите, сложете запържения лук с чоризо и подправете със сол, черен пипер, мащерка и лимонов сок. Настържете кашкавала и сложете половината от него в плънката. Зеления лук и лютата чушка нарежете на ситно и добавете и тях, разбъркайте всичко.
С тази смес напълнете получените картофени лодки. Върху всяка поръсете с малко от останалия кашкавал. Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса до разтапяне и златист цвят на кашкавала, около 10-15 минути. Преди поднасяне поръсете с нарязан на ситно магданоз.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари