Безглутенови бисквити с шоколад

Безглутенови бисквити с шоколад
https://www.10te.bg/zabavlenie/10-lyubovni-pisma-shte-spechelyat-nagradi-za-sveti-valentin/

Днес ще си направим една изключително вкусна и полезна рецепта за веган безглутенови бисквити с шоколад. Те са сочни, с изцяло веган шоколад и се топят в устата.

Постарахме се да подготвим рецепта, която да бъде здравословна и лесна за приготвяне. И най-вече – да отговаря на нуждите на хора с непоносимост към глутен и лактоза.

През последните няколко години на пазара се предлагат все повече алтернативи на животинските продукти, както и много видове безглутенови такива. Те са най-добрият избор за хората, които имат алергии или непоносимост към дадена група храни.

В тази рецепта използваме продукти, които са изцяло на растителна основа. Винаги може част от тях да бъдат заменени с животински. Но все пак – идеята на тази рецепта е да ви покажем, че дори без глутен и млечни, може да получиш вкусни и сочни бисквити с шоколад. И те по никакъв начин няма да отстъпват на класическите.

Четете всеки вторник „В кухнята на Страхил“

Безглутенови бисквити с шоколад

Безглутенови бисквити с шоколад

Ястие: Здравословно
Кухня: Българска
Време: 30 минути
Порции: 12 броя
Автор: Страхил Иванов

Необходими продукти:

  • 2 бр. банани (хубаво е бананите да са по-тъмни и меки, за да се получат бисквитите по-сочни)
  • 150 г брашно (безглутеново, може да бъде заменено с бадемово, овесено и др.)
  • 50 г шоколадови капки (веган)
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • 2 ч.л. какао
  • 70 г кокосова захар (може да бъде заменена и с подсладители като еритритол, сироп от фурми, агаве и др.)
  • 60 г кокосово масло
  • 50 мл кокосово мляко

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да разбием кокосовото масло заедно със захарта. Важно уточнение е кокосовото масло да не бъде нито прекалено твърдо, нито течно. Трябва да е със стайна температура и възможно най-кремообразно. След това се добавя лъжичката ванилова есенция, какаото и щипка сол за баланс.

Добавя се и кокосовото мляко и се разбърква хубаво. Бананите се блендират и се прибавят към сместа. Разбъркваме и добавяме бакпулвера.

Изсипваме ½ от брашното към сместа и бъркаме до получаване на хомогенна смес. Следващата стъпка е да прибавим шоколадовите капки и отново да разбъркаме.

Накрая се изсипва и останалата част от брашното и се бърка хубаво. Заради влажността от бананите, сместа най-вероятно ще се нуждае от още малко брашно. Накрая трябва да бъде достатъчно гъста, че да не се разтича, когато слагаш бисквитите в тавата.

С помощта на лъжица за сладолед, върху тава, застлана с хартия за печене, нареждаме 12 топчета, които скоро ще бъдат нашите бисквитки.

Безглутенови бисквити с шоколад

В предварително загрята на 220 градуса фурна, с горен и долен нагревател, запичаме нашите бисквитки за 20 минути. Може да ги проверите с клечка за зъби, преди да ги извадите. Важно е да изглеждат стегнати и да не са прекалено меки, когато ги прободеш с клечката.

Оставете ги да изстинат за около 5-10 минути, след което ги гарнирайте, както пожелаете. Аз добавих филиран бадем, още шоколадови капки, и в допълнение – крем от шамфъстък.

Безглутенови бисквити с шоколад

За не повече от тридесет минути получихме най-сочните и наситени шоколадови бисквити, които са изцяло веган и без глутен. В комбинация с лешников тахан или пък крем от шамфъстък, те са перфектното допълнение към сутрешното ви кафе или следобеден снак.

Бананите почти не се усещат, защото вкусът им е изместен от този на какаото. Кокосовото масло е изключително полезно в умерени количества, а веган шоколадовите капки са прекрасен завършек към цялостната визия на нашите бисквити!

Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *