Боб на фурна

Боб на фурна

Днешната рецепта от „Вкусноландия“ е подходяща за по-студеното време, което някак си ни приканва да приготвяме домашни, сгряващи сърцето ястия, които ухаят на семеен уют. Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Боб на фурна

Боб на фурна

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа 30 минути
Порции: 6
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • ½ кг боб (шарен)
  • 4 парчета бекон (пушен)
  • 1 бр. зелена чушка
  • 2 бр. моркови
  • 2 стръка пресен лук
  • олио
  • 2 с.л. брашно
  • 1 с.л. брашно (от манатарки)
  • 1 ч.л. червен пипер
  • джоджен
  • девесил
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз (за поръсване)
Боб на фурна

Начин на приготвяне:

Накисваме боба за една нощ във вода. Измиваме го и го слагаме в чиста вода да заври веднъж. Изливаме тази вода и отново измиваме. Сваряваме го до готовност. Аз лично използвам уред за бавно готвене, в който бобът къкри на висока степен за 5-6 часа.


Запържваме последователно нарязаните на ситно зелен лук, морков и чушка. Към тях добавяме нарязания бекон и запържваме и него. Добавяме червения пипер, брашното и сушените манатарки, които също запържваме дотолкова, че да си поемат от мазнината и разреждаме със студена вода (около 2 ч.ч.).

Добавяме сол, черен пипер, джоджен и девесил (пресни/замразени или сухи). Разбъркваме добре и оставяме на котлона, докато заври. Получената смес добавяме към вече сварения боб и изливаме всичко в дълбока тава. Печем за около 35-40 минути. Поднасяме ястието с нарязан на ситно магданоз.

Ако искате да сготвите постен боб, може да прескочите частта с бекона, но той придава много приятен опушен вкус на ястието.

  • Боб на фурна
  • Боб на фурна
  • Боб на фурна



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *