Боб със зеленчуци и телешко месо

Боб със зеленчуци и телешко месо

Тази седмица в „Светът на кухнята“ ви предлагам нещо горещо, ароматно и вкусно. Приготвих чуден боб с телешко месо и много зеленчуци, цели чесънчета и пресни подправки. Ето и рецептата. 🙂

Четете всяка неделя “Светът на кухнята“

Боб със зеленчуци и телешко месо

Боб със зеленчуци и телешко месо

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 500 г боб (бял)
  • 1 гл. лук
  • 1 бр. моркови
  • 2 бр. червена чушка
  • 1 бр. зелена чушка
  • 1 гл. чесън
  • 2 бр. домати (меки и обелени)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • червен пипер (на вкус)
  • 400 г телешко месо
  • 50 мл червено вино
  • няколко стръка джоджен (пресен)
  • няколко стръка магданоз (пресен)
  • 1 ч.л. чубрица (стрита)

Начин на приготвяне:
Бобът се накисва от вечерта, на сутринта се сварява и прецежда, а водата се запазва.

В тенджера се загрява мазнината и се запържват лукът и месото, нарязано на кубчета. Добавят се нарязани на кубчета моркови, домати, чушки и небелени, цели скилидки чесън.

Ястието се подправя със сол, червен и черен пипер на вкус и се разбърква.

Наливат се виното, бульонът от варенето и се добавят чубрица, джоджен и магданоз. Силата на котлона се намалява, бобът се оставя да къкри на слаб огън за час.

Не е нужно да е сгъстява допълнително. За още по-вкусно и апетитно може да се добави люта чушка.

Добър апетит!

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *