Ботевградски милинки

Ботевградски милинки

Каквото и да си говорим, ароматът на домашно печиво рано сутрин е в състояние да събуди и най-големия сънливко.

Почивните дни са идеалното време за това. Предлагам да се насладим на ботеврадски милинки.

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“


Ботевградски милинки

Ботевградски милинки

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 30 минути
Порции: 10
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 300 мл прясно мляко
  • 4 бр. яйца
  • 1 с.л. мая (суха или кубче прясна)
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 750 г брашно (до получаване на тесто, което лепне по пръстите при месене)
  • 1/2 ч.ч. олио (за намазване на ръцете при оформянето)
  • 100 г сирене (за вътрешността на топчетата, по желание)

За заливката:

  • 125 г масло
  • 100 г сирене
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. брашно
  • пудра захар (за поръсване, по желание)

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се затопля леко. Маята се размива с малко мляко. Към нея се добавят  захарта, добре разбитите яйца, пресятото брашно и солта. Получава се средно меко тесто, което трябва да почине от 30 минути до час на топло, за да втаса.

От него се оформят топчета, като ръцете се топят в мазнината. Нареждат се едно до друго в тава, намазана с мазнина и се оставят да втасат отново около 30 минути. Заливат се с приготвената през това време заливка от препърженото масло, солта и брашното.

Към заливката се добавя и натрошеното сирене. По желание може да сложите сирене и по средата на всяко топче от тесто. Милинките се пекат в средно силна фурна (около 200 градуса) до приятен златист загар. При сервиране по желание може да се поръсят с пудра захар.

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.