Брауни-чийзкейк

Брауни-чийзкейк

В „Кулинарно пътешествие“ днес ще направим десерт, който възниква в края на XIX век от шеф-готвача на чикагски хотел по молба на собственичката на хотела. Тя е искала да се приготви десерт, подходящ за поднасяне с кафе или чай. От създаването му до днес този десерт има различни интерпретации. Ако си мислите за много шоколадовото брауни, да това е десертът.

Моята любима рецепта е тази, която съчетава в едно два емблематични американски десерта – брауни и чийзкейк. Комбинацията е много приятна. Влажната текстура с балансирани вкусове и нежни парченца бял шоколад, правят десерта едно завършено съвършенство.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Брауни-чийзкейк

Брауни-чийзкейк

Ястие: Десерт
Кухня: Американска
Време: 1 час
Порции: 12
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

За брауни сместа:

  • 60 г масло
  • 100 г шоколад (натурален)
  • ½ ч.ч. захар
  • 2 бр. яйца
  • ½ ч.л. бакпулвер
  • ч.ч. брашно
  • 1 щипка сол

За чийзкейк сместа:

  • 200 г крема сирене
  • ¼ ч.ч. захар
  • 1 бр. яйца
  • 100 г бял шоколад
  • 1 саше ванилия

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната на 180 градуса. Крема сиренето, захарта, яйцето и ванилията разбиваме на гладка смес. Нарязваме ситно белия шоколад и добавяме към сместа.

За брауни сместа разтопяваме шоколада и маслото на водна баня или в микровълнова. Към шоколадово-маслената смес добавяме захарта и яйцата едно по едно. Разбиваме добре. Пресяваме брашното и бакпулвера и заедно със солта добавяме към маслената смес.

Тавичка 20/20 покриваме с хартия за печене, изсипваме половината от шоколадовата смес, след това цялата бяла смес и накрая останалата кафява смес. Десертът се изпича за около 15-20 минути. Ако не сте приготвяли брауни по този начин, направете го. Обещавам, че ще ви хареса! До скоро приятели! 😊

Брауни-чийзкейк


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *