Бургери със сьомга

Бургери със сьомга
https://mustak.bg/

Омръзнало ви е от скучните, еднообразни бургери, които се предлагат в по-голямата част от заведенията? Искате да опитате нещо ново, което да се приготвя бързо и лесно, а в същото време – да бъде много, много вкусно? Ако отговорът ви е „Да!”, то значи сте на правилното място.

Тази седмица „В кухнята на Страхил“ е на вълна „рибни ястия”, затова и рецептата, която ще сподели днес с нас, е точно такава. Нашият главен герой в нея е сьомгата, с чиято помощ ще сътворим най-сочните и здравословни бургери, които не сме срещали никъде другаде.

Рецептата е лесна и не се изисква много време за приготвянето ѝ. Най-важното е да готвите храната си с желание, за да може след това да извлечете най-доброто от нея.

Калорични, богати на протеин и здравословни мастни киселини, с тези бургери ще смаете всеки, за когото ги приготвяте. Ако това ви звучи повече от обещаващо, то нека преминем към съставките, които ще са ти нужни, в процеса на приготвяне.

Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“

Бургери със сьомга

Бургери със сьомга

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 25 минути
Порции: 1
Автор: Страхил Иванов

Необходими продукти:

  • 100 г сьомга (пушено филе)
  • 100 г хлебчета за хамбургери (със сусам)
  • 70 г авокадо (половин авокадо)
  • ½ глава лук
  • 30 г спанак (бейби)
  • 30 г маруля
  • 100 г гъби (кладница)
  • 50 г чери домати
  • 80 г кашкавал (веган или топено сирене, или чедър)
  • 10 г маслини (черни)
  • 1 с.л. мед
  • 1 с.л. зехтин
  • сол (на вкус)
  • босилек (на вкус)
Бургери със сьомга

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да загреем тигана и да сипем няколко капки зехтин. Измиваме хубаво гъбите, внимателно отстраняваме дръжката/пънчето на гъбата. Не ги режем, а ги слагаме цели в тигана, и след това ги задушаваме за около десетина минути.

Бургери със сьомга

Междувременно нарязваме главата лук на шайби. Отново в нагорещен тиган слагаме няколко капки мазнина – аз използвах кокосово олио. Прибавяме лука и към него слагаме една супена лъжица мед, за да може да се карамелизира. Задушаваме го и готвим, докато не потъмнее (отнема около десетина минути).

Бургери със сьомга

Когато гъбите са готови, изливаме останалата вода от тигана и поставяме филетата сьомга отгоре. Не им трябват повече от 3-4 минути общо от двете страни, за да бъдат готови за сервиране.

Бургери със сьомга

Подправяме ги с босилек, а към гъбите може да добавим сол и черен пипер, по желание. Докато се вихрим на котлоните, трябва да загреем фурната на 250 градуса и да срежем питките за нашите бургери на две половини. Нареждаме ги в тава, като на горните половини поставяме сиренето, което сме избрали. Запичаме за около 2-3 минути.

След като сме извадили хлебчетата от фурната, започваме с реденето на нашия бургер. Взимаме няколко листа спанак и маруля и ги добавяме към хлебчето. По желание може да намажете малко хумус върху долната половина, преди да наредите зелената салата.

Бургери със сьомга

Следващата стъпка е да поставим сьомгата отгоре. Може да разделите филето на две, за да се побере.

Бургери със сьомга

Нарязаните предварително чери домати и авокадо заемат своето място върху сьомгата.

Бургери със сьомга

Върху тях слагаме една супена лъжица от карамелизирания лук, който се получава повече от божествено!

Бургери със сьомга

Накрая захлупваме с горната част на питката, където е и вече разтопеното сирене/кашкавал. Маслинките се нанизват на клечки за зъби, а след това с тях пробождаме бургерите, за да са по-стабилни. По желание може да ги гарнирате с още зелена салата и зеленчуци или да добавите някакъв готов сос.

Бургери със сьомга

И така, за не повече от двадесет и пет минути, имате най-сочните бургери, които някога ще опитате. Всяка съставка е здравословна сама по себе си, а в тази комбинация – те са повече от полезни!

Сьомгата е богат източник на Омега 3 и астаксантин, който е най-силният антиоксидант. Спанакът ще ви набави желязо, а кашкавалът, който използвах аз, е изцяло на растителна основа и не вреди на организма ви. Неговият най-голям плюс е, че, след като се запече, отвън остава същият, но отвътре е с течен център. Разбира се, че може да използвате всякакъв вид сирене за вашия бургер.

А ето и хранителната стойност за порция от четири бургера, които се получават с тези продукти:

Калории:  1075 kcal Протеин: 35 г, Въглехидрати: 63 г, Мазнини: 55 г или средно по 269 kcal, 8 г протеин, 16 г въглехидрати и 14 г мазнини на един бургер.

Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *