Ах, тази италианска кухня… Толкова разнообразна и все толкова вкусна. А днес съм се спряла на канелони. 🙂 Както винаги може да импровизираме много, този път ще е с пиле и броколи… Малко пипкава, но в същото време много вкусна рецепта, а топеното сирене придава и опушен вкус, така че да е още по-вкусно… И нека да започваме!

Канелони с пилешко, броколи и топено сирене

Ястие Тестени
Кухня Италианска
Време 1 час
Порции 6
Автор Габриела Йорданова

Необходими продукти:

  • 1 пак. канелони (16 - 18 броя)
  • 400 г пилешко филе
  • 400 г броколи
  • 200 г кашкавал (настърган)
  • 200 г топено-пушено сирене (настърган)
  • 50 г пармезан
  • 250 г готварска сметана
  • 200 г домати
  • 1 бр. моркови
  • 1 гл. лук
  • 2 скил. чесън
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. риган
  • сол
  • черен пипер
  • сос бешамел (за заливка)

Начин на приготвяне:
Пилешкото се реже на ситно и се пържи, до златисто. Добавят се сол и пипер, течната сметана и се намалява огъня.

Прибавят се настърганите топено сирене и пармезан и се бърка, докато се разтопят. Броколите нарязани на ситно се добавят в тигана за около 4-5 мин. Отдръпва се от огъня.

През това време в друг съд се запържват нарязаните на ситно морков, лук и чесън. Добавят се доматите (може да са пресни, нарязани на ситно или от консерва), риган и захар. Като покъкри 7-8 мин за сваля от котлона. Част от сосът се сипва на дъното на съд, в който ще се пече пастата, а останалото се разпределя отгоре.

С помощта на малка лъжичка канелоните се пълнят с леко поизстиналата бяла смес. След като се нареди всичко, отгоре се залива със сос Бешамел и настърганият кашкавал.

Пече се около 30 мин. или докато се получи златиста коричка отгоре.

Още рецепти на Габи може да откриете в страницата ѝ „Handmade Pastry“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *