В събота преди Петдесетница, църквата извършва заупокойна панихида за душите на умрелите. Този ден народът нарича Черешова задушница, но също така Спасовска задушница, Русалско или Спасовско одуше. В църквата християните измолват прошка за душите на техните починали близки.

Характерно и различно от другите задушници е, че на тази жените, подобно на Великден, отново боядисват червени яйца (на места това се случва още на Спасовден), в подавката има череши, освен характерното варено жито и хляб – украсен с кръст или начертан с нещо остро.

Рано сутрин след изгрев слънце или следобед преди залез, носят раздавката на гробищата. Преди да тръгнат хората оставят прозорците отворени, че да не остане някоя душа в къщата. През целия път до гробищата мълчат, за да не я смутят. Гробовете се почистват, прикадяват се с тамян, за да избяга дяволът, прелива се с вино или вода, пали се свещичка.

Нашите предци нарекли тази задушница Черешова, защото първото опитване на черешите става след като първи „опитат“ от черешите покойниците. На следващия ден е Петдесетница – петдесети ден от Великден и църквата чества слизането на Светия Дух над Апостолите и Дева Мария. Смята се за деня, в който е създадена Христовата църква.

Информация от www.hera.bg

Не случайно тази седмица ви представям рецепта за сладкиш с череши. Приготвя се лесно, много е вкусен и изключително полезен веган десерт. Нека Бог да прости душите на близките, които вече не са сред нас!

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Черешов сладкиш с бадеми и шоколад

Ястие Десерт
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 12
Автор Ирина Андреева

Необходими продукти:

  • 2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 1 ч.ч. ядкова пулпа от бадеми (виж Заб.1)
  • 1 ч.ч. ядково прясно мляко от бадеми
  • 1/2 ч.ч. кокосово масло (разтопено)
  • 1/2 ч.ч. олио Шарлан (виж Заб. 2)
  • 5 капки есенция ром
  • 1 ч.л. канела
  • 1,5 ч.ч. кафява захар
  • 100 г черен шоколад (разтопен)
  • 1,5 ч.ч. череши (обезкостени)
  • ванилов екстракт

За декорация:

  • черен шоколад + малко олио
  • филирани бадеми
  • череши
  • мента (прясна, няколко листа)
  • кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Смесете в купа брашното, ядковата пулпа, захарта, канелата, есенцията ром и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре, за да се смесят напълно. Добавете млякото, маслото,олиото и шоколада. Отново объркайте всички съставки. Накрая прибавете черешите. Изсипете сместа във форма с диаметър 26 см, която предварително сте намаслили или покрили с хартия за печене.

Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. Времето е относително, затова проверявайете с клечка за зъби щом се стегне напълно по повърхността.

Охладете напълно и отстранете от формата. Преместете в поднос.

Декорирайте сладкиша с разтопен на водна баня черен шоколад, към който сте добавили олио за повече блясък. Полейте целия сладкиш. По края посипете филирани бадеми, а в центъра кокосови стърготини. Поставете тук-там пресни череши и листенца ментa.

  • Заб. 1: остатъка при приготвянето на ядково мляко
  • Заб. 2: студено пресовано нерафинирано слънчогледово олио

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *