Чийзкейк с ягоди без печене

Все още по пазарите се откриват ягоди и аз бързам да им се насладя максимално. За днес съм ви приготвила лесен и пристрастяващо вкусен
чийзкейк с ягоди без печене – с нутела и дулсе де лече.

Любими вкусове, наслада във всяка хапка. Препоръчвам да се заредите с търпение и да изчакате десертът да стегне добре, преди да го сервирате.

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Чийзкейк с ягоди без печене

Чийзкейк с ягоди без печене

Ястие Десерт
Кухня Американска
Време 30 минути
Порции 12
Автор Ради Бичева

Необходими продукти:

За основата:

  • 2 пакета бисквити (ронливи)
  • 125 г масло (меко)

За крема:

  • 200 г заквасена сметана
  • 500 г Маскарпоне
  • 150 г крем (Нутела)
  • 300 г кондензирано мляко (карамелизирано)
  • 20 г желатин (2 пакетчета)
  • 5 с.л. вода (за разтварянето на желатина)
  • 300 г ягоди (отделяме малко за украсата)

Начин на приготвяне:

За основата:

Смиламе бисквитите в кухненски робот или ги натрошаваме много добре. Прибавяме мекото масло и омесваме, за да стане на тесто. Във форма за торта с откопчаващ се борд поставяме внимателно тестото по дъното и леко по ръба. Оставяме настрани.

За крема:

В отделна купа разбиваме с миксер заквасената сметана и маскарпонето на пухкав крем. Добавяме нутелата и карамелизираното кондензирано мляко и хомогенизираме сместа с миксер до еднородна смес.

В чашка или малка купичка разтваряме желатина с водата. Изчакваме да набъбне. Поставяме желатина да се разтопи на водна баня. Много внимавайте да не заври – ако това се случи, тогава желатинът разрушава структурата си и не може да желира.

Аз процедирам по следния начин – разтварям го в стъклена огнеупорна купичка и когато набъбне, поставям тази купичка в друг съд, пълен с топла вода на котлона. Изчаквам желатина да се разтвори, охлаждам и използвам за желиране.

Оставяме разтопения желатин да се охлади. Добавяме го в сместа с крема и разбъркваме. Нарязваме ягодите на парченца.

Чийзкейк с ягоди без печене

Сглобяване на чийзкейка:

Разпределяме част от крема върху бисквитената основа. Посипваме с нарязани ягоди, отново слагаме крем и отново ягоди. Завършваме с крем.

Прибираме кейка да стегне в хладилник за най малко 5-6 часа, а най-добре за една нощ. Да ви е сладко!

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *