Ципура по гръцки на фурна

Повечето ястия от средиземноморската кухня се готвят бързо и лесно, с полезни мазнини, пресни продукти и свежи подправки, бедни са на мазнини, но в същото време богати на фибри и протеини.
Рибата, както знаем, е чудесен източник на протеини, богата е на омега 3 – мастни киселини, съдържа важни за организма витамини от В групата, а също и витамини А, D, Е.

Трудно е понякога да се убедят децата в това колко е полезно да се хапва риба. Не веднъж съм споделяла, че за мен вкусът към добрата храна се възпитава от ранна детска възраст и само с личен пример.

Освен че приготвихме заедно рибата, с моите малки помощници си направихме и състезание – кой ще открие най-много полезна информация за средиземноморския начин на хранене и ползите от похапването на риба. А ето я и самата рецепта.

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Ципура по гръцки на фурна

Ципура по гръцки на фурна

Ястие Основно
Кухня Гръцка
Време 1 час 10 минути
Порции 3
Автор Ради Бичева

Необходими продукти:

За рибата:

  • 3 бр. риба ципура (средно големи)
  • 1 бр. лимон (на резенчета)
  • 1 с.л. риган (сух)
  • зехтин (екстра върджин)
  • сол (на вкус)

За соса:

  • 1 бр. лимон
  • 2 стръка розмарин (пресен)
  • 1 с.л. риган (сух)
  • босилек (няколко листа, пресен)
  • 1 стрък пресен чесън (или 1-2 скилидки стар)
  • черен пипер (на вкус)
  • морска сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Почистваме рибата от вътрешностите, измиваме добре и подсушаваме с кухненска хартия.

За да си спестите тази първа стъпка от рецептата, може да помолите в магазина за риба, да почистят рибата вместо вас. В доста специализирани магазини за риба предлагат тази услуга. В хипермаркетите със специализиран щанд за риба ципурата обикновено е почистена.

Посоляваме рибата и пълним вътрешността с резенчета лимон. Отвън я намазваме със зехтин.

Поставяме ципурите в тавичка с малко вода (1/3 ч.ч) и печем на 200 градуса за около 20-30 минути. Месото на рибата след изпичането трябва да е непрозрачно.

В купа смесваме всички съставки за соса, описани по-горе. Подправяме със сол и черен пипер на вкус.

При сервиране поливаме изпечената риба със сос. Поднасяме с резенчета лимон и стръкче розмарин.

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *