Домашен бекон

Много малко е необходимо, за да си приготвите вкусен бекон в домашни условия. След месото, в рецептата основната съставка е чакането. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Домашен бекон

Домашен бекон

Ястие: Основно
Кухня: Американска
Време: 50 минути
Порции: 1 бр.
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 500 г свински гърди (без кост)
  • 130 г морска сол
  • 60 г кафява захар
  • 1 ч.л. червен пипер (пушен)
  • 1 ч.л. мащерка
  • 6 зърна черен пипер
  • 3 зърна бахар
  • дафинов лист
  • 1.5 л вода

Начин на приготвяне:
Всички продукти, без месото, се слагат в тендежрка и се загряват на котлона, докато се разтопи захарта. След като сместа изстине, в нея се слага месото и се притиска с чиния или друго, за да не изплува. Оставя се поне 2-3 дни да кисне.

След това се измива добре, подсушава се, слага се върху решетка и се оставя поне 12 часа в хладилник. След това, заедно с решетката се поставя в тавичка (може да я покриете с хартия за печене). Месото се покрива с фолио и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути.

Реже се на тънко и се готви по желание – на тиган или печен във фурна.

  • Домашен бекон

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *