Пастата е една от най-разпространените храни. Почти няма човек, който да не я обича. Вкусът на домашно приготвената прясна паста не може да се сравни с нищо! Днес ще ви представя моята рецепта за паста, с която да зарадвате цялото семейство.
Домашна прясна паста
Необходими продукти:
- 100 г брашно
- 1 бр. яйца
- малко сол
Начин на приготвяне:
На 100 г брашно се слага по 1 яйце. Брашното се пресява, прави се кладенче и се слага яйцето. Меси се около 10-тина мин. и се натиска силно, за да се активизира глутена. Тестото се увива във фолио за свежо съхранение и се слага в хладилника за 30 мин.
След като извадите тестото от хладилника го разделете на парчета. Ако нямате машина, разточете на тънко всяко парче и нарежете на лентички. Оставете да съхне около 2-3 часа, но не е проблем да сготвите и веднага.
Ако имате машина, взимате парче от тестото, слагате на най-широката степен на машината и разточвате. И така докато стигнете до степента на дебелина, която предпочитате. След това обръщате машината и режете. Парчетата тесто, които не обработвате в момента, увийте във фолиото, за да не съхнат.
- Домашната прясната паста се вари много по-бързо от купената. Слага се във вряща подсолена вода и се вари около 3-4 мин. или докато изплува.
Още рецепти на Михаела може да откриете в страницата ѝ „Homemade food is happiness“
Ако лицето на Михаела ви е познато, то със сигурност сте гледали първия сезон на шоуто “MasterChef” по bTV. Стига до него след като натрупва значителен опит в рибен ресторант в САЩ, където научава много за готвенето. В кухнята обаче не рибата, а сладкарството ѝ носи най-голямо удоволствие.
Коментари