Доматена яхния с кюфтенца и яйца

Доматена яхния с кюфтенца и яйца

Днес в „Светът на кухнята“ ще ви представя ястие от традиционната българска кухня – вкусна и ароматна яхния. Към познатата рецепта обаче ще добавим и яйце, за повече плътност и още по-добър вкус.

Четете всяка неделя “Светът на кухнята“

Доматена яхния с кюфтенца и яйца

Доматена яхния с кюфтенца и яйца

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 50 минути
Порции: 4
Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 500 г кайма
  • 1 гл. лук
  • 1 бр. моркови (настъргани)
  • 3 бр. домати (зрели)
  • 3 ск. чесън (нарязани)
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 щ. захар
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 2 бр. дафинов лист
  • 1.5 л вода или бульон
  • червен пипер
  • нарязан магданоз (пресен)
  • 4 бр. яйца
  • 50 мл червено вино
  • олио (за запръжка)

Начин на приготвяне:
В тенджера се налива олио, лукът се нарязва ситно и се запържва. Добавят се морковът, оформените от каймата кюфтенца и се задушава за 3-4 минути.

Доматите се настъргват на ренде и заедно с доматеното пюре се прибавят. Разбърква се, подправя се със захарта, солта, черния, червения пипер, дафиновия лист, чесъна и магданоза.

Наливат се водата, виното и след като заври течността се чукват яйцата. Слага се капак и се готви на слаб огън около 20-25 минути. Добър апетит!

  • Доматена яхния с кюфтенца и яйца

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *