Екзотична агнешка плешка

Днес ви предлагам да опитате една невероятна рецепта за печено агнешко. За всеки Гергьовден, агнешкото на нашата трапеза е приготвено по този начин.

Месо, което пада само от кокала и в същото време е с хрупкава сочна коричка, гарнирано с изключително ароматни зеленчуци. Рецептата и изпълнението са на майка ми, снимките и дегустирането – от мен. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Екзотична агнешка плешка

Екзотична агнешка плешка

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 6 часа
Порции: 8
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 2 кг агнешка плешка
  • 125 г масло
  • 200 г моркови (бейби)
  • 1 кг картофи (пресни)
  • 5 с.л. домати (стерилизирани, пасирани или доматено пюре)
  • 2 ч.ч. ориз (басмати)
  • сол
  • черен пипер

За маринатата:

  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. индийско орехче
  • 1 ч.л. джинджифил
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 4 ч.л. девесил
  • 4 ч.л. джоджен
  • зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

Сухите подправки и зехтина се смесват в купичка. Разбърква се много добре, образува се каша, с която се натрива месото. Трябва цялата да се разпредели сравнително равномерно върху плешката.

Прехвърля се в тавата, в която ще се пече и се прибира в хладилник. С маринатата месото трябва да престои поне 24 часа, а най-добре ще е да са 48 часа.

Морковите и картофите се почистват. Овкусяват се със сол и черен пипер и се разбъркват с доматеното пюре. Изсипват се в тавата при агнешкото. Заливат се с 4 ч.ч. вода. Половината масло се нарязва и разпределя върху месото.

Тавата се покрива с алуминиево фолио. Пече се в предварително загрята на 150 градуса фурна поне за 5 часа. След това върху месото се разпределя останалото масло. Ориза се изсипва при зеленчуците. Тавата се връща във фурната, вече без фолио, и се пече на 180 градуса още 20-30 минути.

  • Екзотична агнешка плешка
  • Екзотична агнешка плешка
  • Екзотична агнешка плешка
  • Екзотична агнешка плешка
  • Екзотична агнешка плешка
  • Екзотична агнешка плешка

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *