Екзотично пилешко


Като голям фен на лютото и шоколада… и на лютия шоколад, разбира се, няма как “Мама Цвети” да подмине това си прозрение. За радост, хората, които е изненадала с тази екзотика, са я оценили подобаващо. Опитайте и вие! 🙂

Четете всеки вторник рецептите на „Мама Цвети

Екзотично пилешко

Екзотично пилешко

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Цветелина Норчева

Необходими продукти:

  • 500 г пилешко филе (2 пеперуди)
  • ананас (на кубчета от консерва)
  • ядки (начупени на ситно)
  • корнфлейкс (начупен на ситно)
  • кокосово масло

За маринатата:

  • сок от портокал (от един портокал)
  • лимонов сок (от половин лимон)
  • 2 с.л. соев сос
  • черен пипер
  • къри

За соса:

  • 50 г черен шоколад (поне 60% какао)
  • 50 г масло
  • 4 с.л. сок от ананас (от консервата)
  • ½ ч.л. червен пипер (лют)

За гарнитурата:

  • 1 ч.ч. ориз
  • 1 ч.ч. фиде
  • 5 ч.ч. вода (гореща)
  • 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
  • 3 с.л. масло
  • 1 с.л. олио
  • сол
  • черен пипер
  • куркума
  • 50 г кашу (печено)

Начин на приготвяне:

Разрязваме всяко едно от филетата по средата, за да се отвори като книга. Мариноваме ги за около два часа в смес от сок от лимон и портокал плюс соев сос, черен пипер и къри.

Подреждаме парченца ананас и навиваме на ролце. Всяко едно от тях овалваме в смес от ядки (моите са орехови) и корнфлейкс.

Подреждаме в тавичка и отгоре нареждаме парченца кокосово масло. Заливаме с част от маринатата. Печем в загрята на 220 градуса за около 25 минути.


През това време приготвяме соса. Смесваме всички продукти и разбъркваме до стопяване на маслото и шоколада на средна сила на котлона.

Гарнитурата приготвяме като змиваме ориза до бистра вода. Накисваме го за половин час. 

Отцеждаме го добре и го запържваме заедно с фидето в сгорещеното масло и олио до запичане на фидето. Прибавяме чесъна и подправките, разбъркваме и заливаме с водата. След завиране намаляме котлона и оставяме да къкри без да отваряме капака за 15 минути. Отместваме от котлона и добавяме кашуто.

Сервираме филе, полято със сос и поръсено с лют пипер, а до него ринг с ориз и няколко ядки за разкош. Чаша бяло вино и усмивка в допълнение.

Цветелина Норчева

Тя е мама с три човешки и едно нечовешко зверче. С течение на обстоятелствата се е научила както на всевъзможни трикове за укротяването им, така и да готви всякакви домашни вкусотии, с които да задоволи и най-странните очаквания.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни