Фарфале с грах и ментово песто

Фарфале с грах и ментово песто

Летните рецепти са любими на всички. Те са лесни, свежи, леки, но и достатъчно хранителни, за да ни заситят. Тази седмица ви предлагам вкусна порция паста, която непременно трябва да опитате! 🙂

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Фарфале с грах и ментово песто

Фарфале с грах и ментово песто

Ястие: Основно, Тестени
Кухня: Италианска
Време: 15 минути
Порции: 2
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

  • 150 г паста фарфале
  • 200 г грах (варен)
  • пармезан (фино настърган)

За ментовото песто:

  • 1 ч.ч. мента (пресни листа)
  • 40 мл зехтин
  • 2 с.л. пармезан (настърган)
  • 1 ск. чесън
  • 20 г бадеми (сурови, белени)
  • 1/2 бр. кора от лимон
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:
Пригответе пестото, като измиете листата мента и след това ги подсушите. Смелете ги заедно с бадемите и чесъна в блендер или хаванче. Добавете пармезана и лимоновата кора. Добавете постепенно зехтина на тънка струйка и продължете смилането, докато се поеме добре. Подправете на вкус със солта и пипера. Оставете да престои няколко часа, за да се смесят вкусовете или го пригответе предния ден.

Сварете пастата във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. Отцедете и сипете варения грах. Добавете 4 с.л. ментово песто и разбъркайте добре.

Разпределете пастата в две порции и поръсете с настърган пармезан и струйка зехтин.

Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *