Филе от ципура с магданозено песто и горчичен сос

Ципурата е типична средиземноморска риба. Тя се среща в Средиземно море и доста по-рядко в Черно море. Ципурата и лавракът от гледна точка на хранителната стойност са едни от най-ценните риби, тъй като са богати на Омега-3 мастни киселини.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Филе от ципура с магданозено песто и горчичен сос

Филе от ципура с магданозено песто и горчичен сос

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 30 минути
Порции: 2
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 2 бр. риба ципура (средно големи)
  • горчица
  • 150 мл готварска сметана
  • естрагон
  • сол
  • черен пипер
  • каперси (за декорация)
  • зехтин
  • 1/2 връзка магданоз
  • 5 скилидки чесън


Начин на приготвяне:
Внимателно филетираме рибата. Намазваме от двете страни с пестото, приготвено от пасираните магданоз, зехтин и чесън.

Поставяме рибата върху кухненска хартия с кожата надолу и печем за около 10 минути във фурната.

През това време приготвяме соса, като кипваме 2-3 супени лъжици дижонска горчица със 150 мл готварска сметана и малко вода до получаване на нужната гъстота.

Овкусяваме с малко естрагон, сол и черен пипер на вкус. Поднасяме филетата риба върху още топлия сос и декорираме с каперси.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *