Фокачата е тестено изделие, нещо между пица и питка, вид сплескано хлебче, залято с чист зехтин, а върху него има домати и маслини или само маслини, лук или риган. Представям ви днес побългарен вариант на това вкусно хлебче.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Фокача "по български"

Ястие Тестени
Кухня Италианска
Време 2 часа
Порции 4
Автор Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 500 г брашно тип 500
  • 1/2 пакетче мая (суха)
  • 250 мл вода (топла)
  • 10 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сол
  • 25 г масло
  • шарена сол
  • семена за поръсване

Начин на приготвяне:
В купа се изсипва пресятото брашно заедно със сухата мая и солта. Прибавят се 8 с.л. зехтин и топлата вода и се омесва се еластично тесто. Тестото се меси около 10 минути, след което се поставя в намаслена купа, която се покрива с кърпа или фолио. Оставя се на топло място да втасва за около 1 час.

Тестото се премесва и с ръце се оформя според тавата, в която ще го печем. Тавата трябва да бъде обилно наръсена с брашно, а фокачата оформяме като дебела кора, която да запълни целия съд.

С пръсти правим няколко вдлъбнатини на фокачата. Оставяме още около 30-40 минути да втаса отново.

Намазваме с останалия зехтин и поръсваме с микс от семена. Печем в предварително загрята фурна на 220-240 градуса. Готовата фокача намазваме с маслото, поръсваме с шарената сол и завиваме с кърпа за около 5 минути.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *