Френска ягодова торта „Фрезие“

Френска ягодова торта "Фрезие"

Френска ягодова торта „Frezier“ – елегантност, свежест и невероятен вкус. Това е идеята за днес!

Пандишпанов блат, крем Муселин и ягодово желе, а в допълнение – плодове, придаващи свежест. В сезона на пресните ягоди няма как да не приготвим тази торта с ягоди, а ето и рецептата.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Френска ягодова торта "Фрезие"

Френска ягодова торта „Фрезие“

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

За блат с диаметър 24 см:

  • 3 бр. яйца
  • 90 г захар
  • 90 г брашно

За крема:

  • 500 мл прясно мляко
  • 230 г захар
  • 4 бр. яйца
  • 70 г брашно
  • 1 саше ванилия
  • 8 г желатин
  • 120 г масло

За ягодовото желе:

  • 250 г ягоди
  • 8 г желатин
  • захар (на вкус)

За декорация:

  • ягоди (пресни)

Начин на приготвяне:

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци и разбиваме поотделно със захарта. Обединяваме двете смеси и добавяме пресятото брашно. Печем в загрята фурна на 180 градуса.

За крема загряваме млякото с част от захарта. Разбиваме яйцата с останалата захар и към тях добавяме брашното. Горещото мляко добавяме на тънка струя към яйчената смес и връщаме на котлона, като бъркаме непрекъснато. Щом кремът се сгъсти, отстраняваме и чакаме да се охлади.

Към горещия крем добавяме разтворения желатин. Маслото трябва да е меко, разбива се с миксер и към него се добавя охладения крем и ванилията.

Френска ягодова торта "Фрезие"

За ягодовото желе измиваме и пасираме пресните ягоди, добавяме малко захар и разтворения желатин. Ако искате да отстраните семките от ягодите, минете през сито.

За да сглобим тортата първо поставяме блата, върху който подреждаме половинки разрязани ягоди и крема. Оставяме да се стегне в хладилник. След като кремът е стегнал, върху него се изсипва желето, като отново се охлажда.

Тортата е елегантна и много вкусна, горещо я препоръчвам. Бон апети!

Френска ягодова торта "Фрезие"


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *