Френски хляб „Фугас“


В „Кулинарно пътешествие“ днес ще приготвим хляб, с интересна форма и френски произход – фугас. В миналото с този хляб са проверявали дали пещите са достатъчно загрети, а днес е част от френската традиция и кулинария.

Много подобен на италианската фокача, този провансалски хляб можем да опитаме в различни варианти – с билки, с маслини, със сушени домати, но винаги с качествен зехтин. Хрупкав отвън и много ароматен и мек отвътре.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Френски хляб „Фугас“

Ястие: Тестени
Кухня: Френска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 500 г брашно
  • 300 мл вода
  • 15 г мая
  • 40 мл зехтин
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • провансалски билки

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното. Към хладката вода добавяме маята заедно със захарта, оставяме да шупне за 10 минути и след това смесваме с брашното, зехтина, солта и билките.

Замесваме меко тесто, което трябва да втаса за час. Оформяме като лист, върху който правим разрези за по-лесно и бързо изпичане.

Оставяме тестото за около 10 минути да почине и печем на 180 градуса до готовност. Бон апети!




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.