Гъбени пържолки

В поредицата от празници, реших да ви предложа нещо хем традиционно, хем вкусно. Да, малко е калорично, но си заслужава. Опитайте и ще повторите. 😉

Гъбени пържолки

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 40 минути минути

Порции: 6

Автор: АнаТоли Николов

Необходими продукти:

• 600 г свинско месо (контрафиле)
• 290 г гъби
• 120 г масло
• 100 г брашно (за запечатването)
• 1 бр. бульон (зеленчуков)
• 150 г брашно
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне:
Започваме със запечатване на месото от двете страни в дълбок тиган с 60 г масло до получаването на кафеникав загар. В същия съд слагаме още 60 г масло и ситно нарязаните гъби. След като се задушат към тях добавяме нарязания чесън, 150 мл зеленчуков бульон, брашното, солта, черния и червения пипер.

Накрая, към задушените гъби и получения гъбен сос връщаме вече запечатаните пържоли за 5-6 минути на слаб огън. Сервират се топли. Бон апети!