Галет с ягоди и бадеми

Галет с ягоди и бадеми

Напоследък доста често приготвям рецепти от френската кухня, независимо дали са сладки или солени. Това не е умишлено и с риск да ви досадя, тази седмица ще ви представя един от любимите ми френски десерти – галет.

Най-общо казано се разточва маслена кора, пълни се с плодове, поръсва се със захар и краищата се завиват свободно с ръце.

Могат да се измайсторят най-разнообразни варианти. Показвала съм ви такъв с праскови и в мини вариант с червени горски плодове. Днес ви представям моя интерпретация на класически галет с ягоди. 🙂

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Галет с ягоди и бадеми

Галет с ягоди и бадеми

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 40 минути
Порции: 6
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

За маслената кора:

  • 220 г брашно (бяло)
  • 30 г бадемово брашно
  • 125 г масло (студено)
  • 2 с.л. кафява захар
  • 1 бр. яйца
  • 1 бр. жълтък
  • 2 с.л. вода (студена)
  • филирани бадеми (за поръсване)

За плънката:

  • 500 г ягоди (пресни)
  • 3 с.л. кафява захар
  • 2 с.л. бадемово брашно
  • 1 с.л. нишесте (царевично)
  • пудра захар

Начин на приготвяне:
Смесете в купа бадемовото и обикновеното брашно. Добавете маслото и стрийте с пръсти на маслени трохи. Добавете захарта и разбъркайте. Сипете водата и яйцето. Омесете бързо масленото тесто на топка и завийте в домакинско фолио. Приберете на хладно за 30 мин.

Измийте ягодите, подсушете ги и почистете от дръжките. Извадете тестото да се отпусне леко.

Нарежете ягодите на парчета. Смесете ги в купа с останалите продукти за плънката и разбъркайте внимателно.

Разточете тестото на 4-5 мм дебелина. Сипете ягодите в средата и ги разпределете равномерно, като оставите около 4 см. борд.

Краищата на тестото сгънете навътре и покрийте част от пълнежа. Намажете с разбит жълтък тестото отгоре и поръсете с филирани бадеми.

Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 30 мин.

Сервирайте ягодовия галет поръсен с пудра захар и топка ванилов сладолед.

  • Галет с ягоди и бадеми

Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *