Глезени кюфтенца

Днес ще се угодим с едни глезени кюфтенца. Глезени, защото ще ги сложим да полегнат върху меко легло от картофено пюре, ще ги обгърнем със сметана и ще ги завием с кашкавал. Петзвездно обслужване на съвсем разумна цена. И кюфтенцата доволни, и небцето ви, и бюджетът ви. Перфектната комбинация, нали?

Рецептата наподобява тази на познатите ни цариградски кюфтенца, но има някои съществени разлики. Тук няма пържене, а и сме разнообразили вкуса с още няколко любими съставки.

 

Глезени кюфтенца

Глезени кюфтенца

Ястие Основно
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 8
Автор Юлиян Лазаров

Необходими продукти:

  • 1.5 кг картофи
  • 600 г кайма
  • 150 мл готварска сметана
  • 150 мл доматено пюре
  • 100 мл прясно мляко
  • 100 г масло
  • 1 бр. яйца
  • магданоз
  • сол
  • чубрица
  • черен пипер
  • кашкавал (за поръсване)

Начин на приготвяне:
Каймата смесваме с яйцето, магданоза, чубрицата и щипка сол. Оформяме топки, които прибираме в хладилника, докато подготвим картофите.

Сваряваме картофите и след като ги обелим, още горещи, ги пасираме с маслото и прясното мляко. Овкусяваме със сол и черен пипер.

В намазнена тава разстиламе картофеното пюре. С помощта на бъркалка, лъжица или там каквото имате под ръка, оформяме толкова квадрати, колкото са кюфтетата. При мен се получиха 8.

В средата на всеки квадрат правим кладенче. Най-лесно става с дъното на голяма чаша. Пълним улеите с доматеното пюре, а кладенчетата с готварската сметана, така както е показано на снимката.

Слагаме кюфтетата в кладенчетата, поръсваме с настърган кашкавал. Печем на 180-200 градуса за 30-35 минути. Сервирайте самостоятелно или със зелена салата за гарнитура. Наздраве!

  • Глезени кюфтенца

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *