Гръцка мусака

Гръцка мусака
За Коледа ти пожелавам...

Ето какво изкушение ни е приготвила за днес „Неща, които всеки може да приготви“. Вкусна гръцка мусака, която сме сигурни, че ще ви примамим да опитате. Добър апетит!

Четете в събота Неща, които всеки може да приготви

Гръцка мусака

Гръцка мусака

Ястие: Основно
Кухня: Гръцка
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Таня Стоянова

Необходими продукти:

  • 1 кг картофи
  • 3 бр. патладжани
  • 500 г кайма
  • 100 мл зехтин
  • 1 глава лук (стар)
  • 600 г домати
  • 1 пакетче канела
  • ½ връзка магданоз
  • сол
  • черен пипер

За соса бешамел:

  • 500 мл прясно мляко (охладено)
  • 30 г масло
  • 2 с.л. зехтин
  • 40 г брашно
  • сол
  • бял пипер
  • индийско орехче

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват по дължина на филии. Поставят се в съд със солена вода и се оставят за 15-20 минути. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тенджерка със зехтин. Добавя се каймата и се разбърква няколко минути, докато промени цвета си. Посолява се със сол и черен пипер.

Добавят се доматите, канелата и лъжица захар. Когато сосът заври, котлонът се намалява. Оставя се да къкри, докато течността се изпари и сосът остане на мазнина. Тенджерката се маха от котлона и към соса се добавя нарязания на ситно магданоз.

Започваме подреждането на мусаката, като първо намазняваме една тавичка. Започва се с ред нарязани на шайби картофи. Посоляват се и върху тях се подреждат патладжаните. Изсипва се соса. След това пак ред патладжани, ред картофи и пак се посолява.

Пече се 30 минути на 200 градуса. Малко преди да я извадим правим бешамела. Маслото и зехтинът се смесват и се загряват на умерен огън. Добавя се брашното наведнъж и се разбърква с телена бъркалка.

При непрекъснато бъркане на тънка струйка се излива хладкото мляко. Разбъркването продължава, докато бешамелът се сгъсти. Маха се от котлона и се овкусява със сол, бял пипер и индийско орехче.

Мусаката се изважда и се залива със соса, след което се връща във фурната, докато не придобие загар. Изважда се и се препоръчва малко да изстине, за да се сипва по-лесно.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *