Гръцка сватбена супа топчета

Днес ви представям една малко по-различна супа от обичайната ни и позната супа топчета – Гръцка сватбена супа. Ако сте любители на кулинарните експерименти и обичате да пробвате нови рецепти и вкусове като мен, тогава тази супа е точно за вас.

Четете всяка събота „Подправено с любов“

Гръцка сватбена супа топчета

Гръцка сватбена супа топчета

Ястие Супа
Кухня Гръцка
Време 1 час
Порции 6
Автор Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 2.5 л бульон (зеленчуков или вода)

За топчетата:

  • 300 г кайма (телешка или смес)
  • 100 г сирене фета
  • 1 бр. яйца
  • крутони (натрошени, от една филийка хляб)
  • 1 щипка чесън (на прах или една скилидка, пресован)
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка кимион
  • мента (няколко листа, нарязани на ситно)
  • 1 ч.ч. паста (Орзо)
  • 5 бр. моркови (малки или 2 големи, нарязани на тънки кръгчета)
  • 200 г спанак (бейби, почистени от дръжките)

За застройката:

  • 1 ч.ч. кисело мляко (гъсто)
  • 1 бр. яйца
  • лимонов сок (от половин лимон)
  • 1/2 с.л. брашно

При сервиране:

  • черен пипер (прясно смлян)
  • Рикота

Начин на приготвяне:

Смесваме каймата с продуктите за топчетата и месим добре около 20-30 минути. Омесената кайма оставяме да отпочине извън хладилника за около 30 минути.

В тенджера слагаме да заврат 2.5 литра вода или бульон. В кипящата вода добавяме първо кръгчетата от моркови и варим за около 15 минути или докато морковите леко омекнат. Прибавяме топчетата от кайма и готвим още 10-15 минути.

Добавяме Орзо пастата и разбъркваме периодично, за да не слепне. Времето за варене посочено на опаковката обикновено е за паста Al dente. Тук е необходимо пастата да е добре сварена, затова опитайте… Накрая добавяме листенцата бейби спанак.

В отделен съд приготвяме застройката за супата. Разбъркваме яйцето, киселото мляко, лимоновия сок и брашното. Загряваме на котлона при непрекъснато бъркане и добавяме на тънка струйка течност от горещата супа.

Когато температурата на застройката и супата станат почти еднакви, връщаме застройката в тенджерата със супа при непрекъснато бъркане.

По желание гарнираме супата със сирене рикота и прясно смлян черен пипер. Да ви е сладко!

Гръцка сватбена супа топчета

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *