Хапки от сирене Едам(ер)


Едамер (на нидерландски: Edammer) известно и като Едам е вид холандско сирене, произведено от краве мляко. Едамер получава наименованието си по името на пристанищния град Едам, в провинция Северна Холандия, от където е било изнасяно за Франция и Испания още през ХІV-ти век.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Кръглата форма и ярко-червената восъчна кора на питите правят Едамер едно от най-познатите сирена. В Холандия се яде и Едам с жълта восъчна кора, а черната восъчна кора означава, че сиренето е зряло поне 17 седмици. Вътрешността му е гладка, с бледо-жълт цвят.

Вкусът на сиренето е леко орехов, а ароматът се усилва с узряването. Младият едамер е мек, леко сладък и ароматен, докато зрелият е твърд, по-сух и солен и със силен вкус и аромат, и подходящ и за настъргване. За най-добро се смята сиренето, зряло около година и половина.

Хапки от сирене Едам(ер)

Ястие: Основно
Кухня: Нидерландска
Време: 30 минути
Порции: 2
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 250 г сирене Едам (настъргано)
  • 2 бр. яйца
  • 1 к.ч. брашно
  • 1 с.л. галета
  • сол
  • черен пипер
  • олио (за пържене)

Начин на приготвяне:
За да настържем сиренето по-лесно, предварително сме оставили за около 10 мин. в камерата да стегне.

Добавяме останалите продукти и разбъркваме добре. От сместа загребваме с лъжица и пържим в нагорещeна мазнина.

Хапките са готови, когато добият златист цвят от всички страни.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *