Какаов кекс с ванилов крем

Какаов кекс с ванилов крем

Днес ще ви представя моето изпълнение на рецептата за какаов кекс с ванилов крем. Отдавна исках да приготвя този сладкиш. Доста време разглеждах предложенията в интернет и се спрях на идеята от Лора и Стоян от „Бон Апети“. Благодаря, получи се страхотно!

Какаов кекс с ванилов крем

Какаов кекс с ванилов крем

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 45 минути
Порции: 12
Автор: Ивелина Петрова

Необходими продукти:

За кекса:

  • 4 бр. яйца
  • 150 г захар
  • 100 мл прясно мляко
  • 100 мл олио
  • 1 бр. есенция (ванилия)
  • 50 г какао
  • 150 г брашно
  • 1 пак. бакпулвер

За крема:

  • 2 пак. крем пудинг ванилия (на Dr. Oetker)
  • 1 л прясно мляко
  • 100 г захар

Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване. Прибавят се млякото, олиото и есенцията ванилия, отново се разбива. Добавят се брашното, какаото и бакпулвера и се разбива до гладка смес.

Сместа се изсипва в тортена тавичка с падащо дъно (26 см), покрито с хартия за печене. Кексът се пече 25 минути на 180 °. След което трябва да изстине.

През това време ще си приготвим крема. Пудингът се разбърква със захарта и с около 100 мл от прясното мляко. В дълбока тенджера се кипва останалото мляко, прибавя се разтвореният пудинг и се бърка, докато се сгъсти. Дърпа се от огъня.

След като кексът е изстинал се изравнява – горната част се изрязва с нож. Аз махнах хартията за печене и прехвърлих кексовата основа в подходяща чиния за сервиране.

С помощта на малък ринг от кекса се изрязват кръгове, които се смилат на трохи заедно с изрязаната част при изравняването на кексовата основа. Поставих ринга от тортената тавичка около кекса. След което с крема се залива кексът, така че отворите да се запълнят и повърхността да се покрие.

Поръсва се с трохите и се оставя за няколко часа да стегне. Нарязва се и се сервира.

Сладките моменти са още по-хубави, когато ги споделяме с приятна компания! Аз направих така. 🙂 А вие?…
Желая ви сладка и неповторима събота!

Още рецепти на Ивелина може да откриете в блога ѝ “Не е Мираж”


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *