Каноли с крем от маскарпоне, шамфъстък и бадемово масло

Каноли с крем от маскарпоне, шам фъстък и бадемово масло

Днес ви представям моя опит за каноли – един от най-популярните италиански десерти, който произхожда от слънчева Сицилия. Да ви е сладко, приятели! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Каноли с крем от маскарпоне, шам фъстък и бадемово масло

Каноли с крем от маскарпоне, шамфъстък и бадемово масло

Ястие: Десерт
Кухня: Сицилианска
Време: 2 часа
Порции: 1 доза
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 200 г брашно
  • 1 бр. яйца
  • 1 бр. белтък
  • 30 г пудра захар
  • 50 г масло (меко, с част от него намазваме формичките)
  • 4 с.л. Марсала (или друго десертно вино, или ликьор)
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. какао
  • олио (за пържене)

За крема:

  • 400 г маскарпоне
  • 5 с.л. пудра захар
  • 1 ч.л. кора от портокал
  • 50 г шамфъстък (суров, обелен)
  • 1 с.л. бадемово масло
  • ванилия
Каноли с крем от маскарпоне, шам фъстък и бадемово масло

Начин на приготвяне:

В купа смесваме сухите съставки за канолите. Правим кладенче, в което слагаме яйцето, маслото и марсалата. Ако нямате марсала, може да замените с друго десертно вино или смес от вино и ликьор, както направих аз (използвах червено вино и ликьор от шамфъстък).

Замесва се меко тесто, което отлежава за около час в хладилника. Разточваме го на тънка кора и изрязваме кръгове с помощта на голяма чаша или ринг.

Намазваме формичките за каноли с масло. Около тях увиваме кръговете от тесто, които предварително сме намазали с белтък в единия им край, за да могат да залепнат. Пържим канолите на маслена баня и след готовност отстраняваме формичките.

Каноли с крем от маскарпоне, шам фъстък и бадемово масло

За крема, разбиваме маскарпонетo със захарта. Прибавяме портокаловите корички, ванилията и част от нарязаните на едро ядки. Разбъркваме. Добавяме и бадемовото масло и разбъркваме отново. Пълним канолите с помощта на шприц, непосредствено преди сервиране. Овалваме в останалите ядки и поръсваме с пудра захар.

Каноли с крем от маскарпоне, шам фъстък и бадемово масло


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *