Карамелизиран ананас

Какво се получава, когато комбинираме ароматен карамел и сочен ананас? Отговорът е ясен – кулинарно изкушение, на което и най-претенциозният гастроном трудно може да устои.

Карамелизиран ананас

Карамелизиран ананас

Ястие: Десерт
Кухня: Американска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Юлиян Лазаров

Необходими продукти:

  • 1 бр. ананас
  • 50 г захар
  • 50 г кафява захар
  • 50 г масло
  • прясно изцеден сок от портокал (от 1 портокал)
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 2 бр. анасон (звездовиден)
  • 2 бр. карамфил (коренчета)
  • 1 пръчка канела

Начин на приготвяне:
Обелваме и почистваме ананаса от твърдата част по средата. Нарязваме го на парчета с дебелина около 1 см.

В тиган, на умерено силен котлон, слагаме да се карамелизират двата вида захар, заедно с маслото. Когато захарта се стопи напълно, добавяме подправките – канелата, анасона и карамфила.

Разбъркваме и добавяме парчетата ананас, портокаловия и лимоновия сок. С лъжица обливаме ананаса с карамелената смес около 4-5 минути. Внимавайте да не се опръскате с горещата смес.

Когато сместа се сгъсти, сваляме от котлона и сервираме. По желание може да гарнирате с топка сладолед или розичка бита сметана.

  • Карамелизиран ананас
  • Карамелизиран ананас
  • Карамелизиран ананас
  • Карамелизиран ананас

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *