Картофена запеканка с пилешко и царевица

Предложението от „Светът на кухнята“ днес е много, много вкусно. Богатство от вкусове, а приготвянето е лесно и не изисква време и усилия. Прекрасна вечеря точно като за днес! 😉

Четете всеки вторник “Светът на кухнята“

Картофена запеканка с пилешко и царевица

Картофена запеканка с пилешко и царевица

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 6
Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 1 кг картофи
  • 1 глава лук
  • 1 бр. моркови
  • 500 г пилешко месо (обезкостено)
  • 150 мл готварска сметана
  • 100 г царевица (от консерва)
  • 4 стръка копър (пресен)
  • 3 стръка магданоз (пресен)
  • 1 ч.л. риган (пресен или сух)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • олио

За заливката:

  • 2 бр. яйца
  • 200 г кисело мляко
  • 2 с.л. брашно
  • олио (за запръжката)
  • 150 г кашкавал (настърган)

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и нарязват на филийки. Половината от тях се подреждат в намазнена тава, така че да покрият плътно дъното ѝ. Подправя се със сол, черен пипер на вкус и малко риган.

Картофена запеканка с пилешко и царевица

Останалата част от картофите ще подредим след като разпределим плънката. За нея ще запържим нарязан на ситно лук. Добавяме обелен и настърган на ситно ренде морков. Разбъркваме и прибавяме нарязано на ситно пилешко месо. След като се позапържи, се прибавя царевицата. Разбърква се и се подправя със скълцаните пресни подправки, сол и черен пипер на вкус. Прибавя се сметаната.

Оставя се да къкри на слаб огън за 10-15 минути. След това плънката се разпределя върху картофите. Покрива се с останалата част от тях. Поръсва се с малко олио и риган. Налива се малко вода (около 150 мл).

Тавичката се покрива с алуминиево фолио. Ястието се запича в загрята фурна на 200 градуса до готовност на картофите.

През това време можем да направим заливката. Яйцата се разбиват с киселото мляко до хомогенност. В загрято олио запържваме брашното и наливаме на тънка струйка яйчната смес. Разбъркваме, докато сместа се посгъсти. Сваляме от котлона и оставяме встрани.

След готовност на запеканката, изваждаме ястието и го поръсваме с настъргания кашкавал, а след това го заливаме равномерно със соса. Запичаме без фолио, на горен реотан, до получаването на златиста коричка. Сервираме топло! Добър апетит!

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *