Кашкавалени кифлички

Вкусни и ароматни. В „Обичам те, храна!“ тази седмица ви предлагаме страхотни солени кифлички, в чието тесто ще добавим доволно количество кашкавал, а за плънка сме приготвили луканка със зелен пипер. Да ви е вкусно!

Кашкавалени кифлички

Кашкавалени кифлички

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 36 бр.
Автор: Веселина Великова (гр. Балчик)

Необходими продукти:

  • 150 г кашкавал (настърган)
  • 200 мл прясно мляко
  • 400 г брашно
  • 50 г масло (меко)
  • 1/3 кубче мая (прясна)
  • 1 с.л. мед
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 бр. белтък
  • луканка със зелен пипер
  • сусам (бял)
  • 1 бр. жълтък
  • 2 с.л. олио

Начин на приготвяне:
Настъргваме кашкавала на ренде. Пресяваме брашното в дълбока купа или в тава. Правим кладенче. Чукваме яйцето и отделяме белтъка, който слагаме в кладенчето.

Жълтъкът отделяме в купичка. Към него добавяме 2 с.л. олио и разбиваме с вилица. Отделяме го на една страна, защото ще го използваме за мазане на малките кашкавалени кифлички.

В кладенчето добавяме солта и меда. Отмерваме 200 мл прясно мляко и вътре слагаме маята и 1 с.л. брашно. След като шупне, добавяме маята и прясното мляко в брашното. Прибавяме още и мекото масло и настъргания кашкавал. Замесваме тестото.

Поомесваме го върху посипана с брашно маса. Омесеното тесто завиваме с кърпа да втаса на топло за около 40 минути.

След като втаса тестото, го делим на 3 равни части. Всяка част разточваме на кръг върху посипана с брашно маса. Всеки кръг делим на 12 триъгълника. В широката част слагаме по кръгче луканков салам със зелен пипер и навиваме към острата част.

От тестото общо се получават 36 бр. малки кашкавалени кифлички. Можем да подвием кифличките, след като ги навием.

Редим ги в тава, застлана с хартия за печене. Мажем с разбития жълтък и олио. Поръсваме с бял сусам. Загряваме фурната на 190 градуса и печем до желания цвят.

  • Кашкавалени кифлички
  • Кашкавалени кифлички
  • Кашкавалени кифлички
  • Кашкавалени кифлички

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *