Кавърма кебап

Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще си сготвим кавърма. Това ястие е вероятно най-готвеното ястие в моят дом през този сезон и сега, когато зимата все още не е напълно отминала, си мисля, че ще успея да ви изкуша да си го приготвите.

Много вкусно, супер апетитно, изпълнено с аромат и сравнително лесно ястие, с което ще заситите близки и приятели.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Кавърма кебап

Кавърма кебап

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 5
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 800 г свинско месо (врат или плешка)
  • 500 г лук
  • 2 бр. червена чушка (капия)
  • 250 г печурки
  • 50 мл червено вино
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 с.л. червен пипер (пушен)
  • 2 бр. домати
  • 3 с.л. зехтин (или олио)
  • 3 стръка магданоз
  • 1 щипка мащерка
  • 1 листче дафинов лист
  • 1.5 ч.ч. бульон (зеленчуков)

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на средни, но приблизително еднакви по големина парчета и запържете в зехтина.

Обелете кромида и заедно с гъбите ги нарежете на полумесеци. Обелете два домата и почистете чушките. Нарежете ги на малки парчета.

Пържете месото до златисто-кафяв цвят, като периодично разбърквате. Добавете гъбите и чушките и гответе още 5 минути.

Извадете месото със зеленчуците и в същия съд, в отделилата се мазнина от месото, изпържете лука до златисто. Прибавете към него заделеното месо, чушките и гъбите. Сложете доматите, червен пушен пипер, дафинов лист, сол и черен пипер, разбъркайте и гответе на средна температура няколко минути.

Смесете в едно бурканче виното и доматеното пюре. Затворете с капачката и раздрусайте бурканчето – така лесно ще се смесят двата продукта. Изсипете го в ястието, добавете бульона, разбъркайте и сложете капака.

Задушете за 40 минути на средна температура. Ако котлонът ви е с 6 степени на нагряване, трябва да го включите на 3-та.

Периодично разбърквайте, за да не захване на дъното.

Гответе кавърмата до изпаряване на течността, накрая поръсете с мащерка и магданоз.

Кавърма кебап

Сервирайте с домашно изпечен хляб и чаша вино. Добър апетит!

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *