Кифли със заквасена сметана и сирене

Навън може и да е студено, но в кухнята на „Обичам те храна“ ще бъде топло. Ще мирише на меко и пухкаво тесто, а от фурната ще излизат златисти кифлички със сирене. Добър апетит! 🙂

 

Кифли със заквасена сметана и сирене

Кифли със заквасена сметана и сирене

от Веселина Великова
Ястие Тестени
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 12 броя
Автор Вкуси ме

Необходими продукти:

  • 150 г сирене
  • 2.5 ч.ч. брашно
  • 100 г заквасена сметана
  • 100 мл прясно мляко
  • 50 мл олио
  • 1 щипка сол
  • 1 ч.л. захар
  • 1/3 кубче мая
  • 1 бр. яйца (+ 1 с.л. олио за намазване)
  • сусам (бял, за поръсване)
  • 1 кофичка кисело мляко


Начин на приготвяне:
Натрошаваме сиренето в чиния, така че да стане на по-едри бучици, за да се усеща.

Пресяваме брашното в дълбока купа. В брашното оформяме кладенче. Прясното мляко го вадим на стайна температура, заедно с яйцето и заквасената сметана. В прясното мляко слагаме захарта и маята. Към сместа с маята, прясното мляко и захарта слагаме и две щипка брашно. Разбъркваме добре с пръсти или с лъжица. Оставяме да шупне маята. След това я влагаме в брашното.

В него слагаме 100 г заквасена сметана, щипка сол и 50 мл олио, което опреди това си отмерваме. Използвала съм 1/2 кофичка от 200 г заквасена сметана.

Започваме да месим тесто върху маса, леко набрашнена. След като е вече готово, го оставяме да втаса за 40 минути. Покриваме тестото с кухненска кърпа. Трябва да стане меко и пухкаво, без лепне.

Разточваме тестото с точилка на кръг и го режем на 12 триъгълника. Ако обаче искаме да са по-големи кифлите, можем да го разрежем на 8 части.

В широката част слагаме натрошено сирене. Навиваме кифлите. Редим ги в тава, застлана с хартия.

Разбиваме в чиния 1 яйце и 1 с.л. олио. С четка мажем кифлите. Поръсваме ги щедро с бял сусам. Печем на 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност на кифлите.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *