Киш с тиквички, шунка и чери домати

Киш с тиквички, шунка и чери домати

Първоначално кишът се е правил с тесто за хляб, но постепенно се налага по-подходящото за целта маслено тесто. Този солен тарт може да се гарнира с почти всичко, за това комбинацията от варианти за кишове е неизброима.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Киш с тиквички, шунка и чери домати

Киш с тиквички, шунка и чери домати

Ястие: Основно
Кухня: Френска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

За основата:

  • 300 г брашно
  • 150 г масло
  • 1 ч.л. сол
  • 3 с.л. вода (ледено студена)

За плънката:

  • 150 мл готварска сметана
  • 2 бр. яйца
  • 2 щипки индийско орехче
  • 150 г шунка (шварцвалдска или прошуто)
  • мащерка (прясна)
  • 1 бр. тиквички
  • 8 бр. чери домати
  • 125 г моцарела

Начин на приготвяне:

От брашното, маслото, половин ч.л. сол и 3 с.л. ледено студена вода се замесва тесто. Меси се за кратко, за да бъде ронливо и хрупкаво. Може да сложите всички продукти в блендер и да ги блендирате, докато се образува топка. Водата задължително трябва да е студена, за да се получи масленото тесто. Готовото тесто се завива във фолио и се слага да се охлади за поне 30 минути.

Киш с тиквички, шунка и чери домати

През това време запържваме нарязаната на ситни кубчета тиквичка. Когато стане златиста, сваляме от котлона и овкусяваме с малко мащерка. Тестото се разточва върху набрашнен плот и се прехвърля в тавичка за тарт. Краищата се изрязват, тестото се надупчва с вилица и се пече за около 10 минути.

Киш с тиквички, шунка и чери домати

Разбиваме яйцата и сметаната. Сглобяваме киша като върху основата слагаме тиквичките, отгоре заливаме с течната смес, а върху нея подреждаме нарязаната на ситно моцарела, накъсаната шунка и чери доматите. Печем за около 25-30 минути. Поднасяме киша леко топъл.

Киш с тиквички, шунка и чери домати


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *