Тази седмица съм на патладжанена вълна и в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви покажа рецепта за ароматно и вкусно кьопоолу. Традиционно кьопоолу се приготвя от смлени или счукани патладжани, чесън, чушки и домати. Вариантите и предпочитанията за приготвянето му са много, но аз се спрях на сравнително класическа домашна рецепта, която най-много ми допада. Опитайте и споделете. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Класическо домашно кьопоолу

Ястие: Разядка
Кухня: Турска
Време: 45 минути
Порции: 5
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 2 бр. патладжани
  • 500 г домати
  • 500 г чушки (червени и зелени)
  • 4 ск. чесън
  • 1 гл. лук (малка червен)
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. оцет
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:
Почистете зеленчуците. Запалете скарата или фурната. Сложете чушките и патладжаните да се изпекат от двете страни.

Чушките след опичане задушете в плик, така ще ги обелите по-лесно. Обелете патладжаните и чушките.

Настържете на ренде лука и го изцедете, настържете и чесъна.

Минете патладжаните, чушките и доматите през машинка за мелене или ги пасирайте с пасатор.

Смесете зеленчуците в купа със зехтин, малко оцет, сол и черен пипер на вкус.

Зеленчуците препоръчвам да са на скара или на жар, чушките е добре да са два вида, но може да сложите само червени или само зелени.

Аз ползвах микс домашни градински домати. Може да запържите доматите с чесъна и лука, но аз не препоръчвам пърженето.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *