Кокосови пастички „Ламингтън“

Кокосови пастички "Ламингтън"

„Ламингтън“ са малки сладки кокосови пастички, които аз помня от детството си. Може да се приготвят така или слепени по две със сладко или конфитюр по средата. Да ви е сладко!

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

lamington-2

Необходими продукти:
за тестото:
2 яйца
3/4 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
1/2 ч.ч. прясно мляко
щипка сол
ванилия
за глазурата:
200 г прясно мляко
2 с.л. натурално какао
100 г натурален шоколад, начупен
80 г масло
100 г захар
200 г кокосови стърготини за овалване

Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта на пухкав крем. Прибавяме олиото, млякото и разбъркваме отново. Към пресятото брашно добавяме бакпулвера, солта и ванилията и прибавяме към течната смес. Разбъркваме добре до получаване на гладко тесто. Изсипваме тестото в предварително намазана с масло тава и застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 20-25 минути. След готовност оставяме за 10 минути да се охлади леко в тавата и след това го преместваме върху решетка да изстине напълно.

За глазурата, смесваме всичко в касерола и слагаме на котлона. Разбъркваме, докато се образува гладък шоколадов топинг. Отстраняваме от огъня и оставяме да се охлади.

Блата нарязваме на квадратни парченца с дължина на страните около три сантиметра. Всяко парче потапяме с помощта на дървен шиш в глазурата и след това овалваме в кокосовите стърготини.

Може да се съхраняват в добре затворена кутия за няколко дни.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *