Козуначени кифли с локум

Козуначени кифли с локум

Започнахте ли репетициите за Великден? 🙂 Тази година използвах нова рецепта, която се оказа много лесна за приготвяне. Не се изисква месене с часове, биене на тестото с плота и дори месенето не е с масло, а само с малко брашно, за доомесване на топка.

Резултатът е много мекичко тесто на конци дори на следващия ден. Плънката и формата са по желание. Аз оформих тестото на кифли и добавих локум. Направо ми скриха шапката. Трудно е да им устоиш и още топли, топли половината заминават. А как само ухаят, ммм… Вече знаеш какво ще правиш през уикенда, нали? 😉

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Козуначени кифли с локум

Козуначени кифли с локум

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 16
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

  • 500 г брашно (за козунак + 100 г за доомесване)
  • 20 г мая (прясна)
  • 250 мл прясно мляко (топло)
  • 3 бр. яйца
  • 1 бр. жълтък
  • 80 г захар
  • 10 г портокалова захар
  • 1 ч.л. кора от лимон (настъргана)
  • 40 г масло (разтопено)
  • 50 мл олио
  • 2 опаковки локум (с вкус на портокал)
  • захар (за поръсване на кифлите)

Начин на приготвяне:
Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар. Разбъркайте и оставете да се активира.

В малка купа разбийте яйцата, останалата захар и портокаловата. Добавете и лимоновите корички.

Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес. Добавете маята с млякото, маслото и олиото. Разбъркайте добре с лъжица, докато продуктите се смесят напълно.

Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно, за да не ви лепне прекалено. Оставете го да удвои обема си на топло в чиста купа, покрита с домакинско фолио.

Разделете втасалото тесто на две и всяка част разточете в кръг. Нарежете ги на по 8 триъгълника. В широката част сложете парченца локум, които сте разрязали на две по дължина. Завийте на руло и леко извийте кифлите на полумесец.

Оставете ги отново на топло за 30 минути и намажете с разбития жълтък. Поръсете със захар и печете в загрята фурна на 190 градуса до зачервяване.

  • Козуначени кифли с локум

Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *