Козунак със заквасена сметана и сладко от ягоди

Козунак със заквасена сметана и сладко от ягоди

Подготвила съм една типична рецепта – какво друго, ако не козунак за Великден. Но малко по-различен – със заквасена сметана и сладко от ягоди. Получава се доста сочен козунак с приятен ягодов аромат.

Четете в неделя „IzzyCooks с Искра

Козунак със заквасена сметана и сладко от ягоди

Козунак със заквасена сметана и сладко от ягоди

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 2 часа 20 минути
Порции: 1 козунак
Автор: Искра Николова

Необходими продукти:

  • 1 пакетче мая (суха)
  • 100 мл прясно мляко
  • 160 г захар
  • 600 г брашно
  • 3 бр. яйца
  • 1 бр. жълтък (за намазване)
  • 100 г масло (на стайна температура)
  • 2 с.л. олио
  • 150 г заквасена сметана
  • 1 щипка сол
  • 200 г сладко (от ягоди)
  • филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Загряваме леко млякото, слагаме маята в него, заедно с 1 ч.л. захар и 2 ч.л. брашно. Разбъркваме и оставяме маята да шупне.


Разбиваме яйцата със захарта за 3-4 минути. Добавяме мекото масло, олиото, сметаната, млякото и активираната мая. Разбъркваме и получената сме прибавяме към брашното.

Замесваме еластично тесто, което оставяме да втаса на топло, докато удвои обема си. След това го разточваме на кора, намазваме със сладкото от ягоди и завиваме на руло. Нарязваме го на филийки, които нареждаме във форма за печене. Оставяме на топло за още 20 минути.

Намазваме козунака с разбития жълтък и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути. Когато е готов го вадим от фурната, оставяме да се охлади, отстраняваме формата и декорираме с бадемите.

Козунак със заквасена сметана и сладко от ягоди


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.