Крем банички с тиква

Печени сладки картофи с бекон и кашкавал

В сезона на тиквите, тази седмица ще ви предложа рецепта за уникално вкусни и сладки банички с крем и тиква. Удобни са за консумация, подходящи са за близки, приятели и гости. И бързо свършват. 🙂 Тиквата се сготвя перфектно, а кремът придава мекота и много сочност на баничките.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Печени сладки картофи с бекон и кашкавал

Крем банички с тиква

от Сия Рибагина
Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8 банички
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 700 г тиква
  • 400 г кори за баница
  • 150 г захар
  • 1 с.л. канела
  • 100 г масло
  • 120 г стафиди (тъмни)

За крема:

  • 600 мл прясно мляко
  • 1 бр. яйца
  • 2 с.л. с връх нишесте ванилия
  • 3 с.л. захар
  • 1 с.л. масло

За намазване:

  • 1 бр. жълтък
  • 1 с.л. олио

За поръсване:

  • 30 г пудра захар

Начин на приготвяне:
На крема:
В тенджерка сложете 400 мл от млякото и захарта. С останалото мляко разбийте яйцето и нишестето. Щом млякото заври, на тънка струя и при непрекъснато бъркане изсипете яйчената смес. Бъркайте до сгъстяване и получаване на крем. Махнете от котлона и сложете маслото. Разбъркайте и оставете да се разтопи. Оставете да се охлади.

На баничките:
Почистете тиквата и я настържете. Маслото разтопете. Смесете захарта с канелата в чиния. Стафидите накиснете с малко вода да омекнат. След това отцедете.

Вземете две кори, намажете едната с масло, покрийте с втората, а върху нея сипете няколко лъжици от крема и го разнесете по цялата кора.

Вземете част от тиквата, поръсете върху крема, ръснете лъжица-две от канелената захар и сложете няколко изцедени стафиди. От дългата част на кората навийте на руло, след това внимателно навийте на охлюв. Възможно е на места да се разкъса, но това не е фатално. Сложете баничката в плоска голяма тава, постлана с хартия за печене.

По същия начин процедирайте с останалите кори, докато ви свършат продуктите. При мен излязоха 8 бр. банички.

Загрейте фурната на 170 градуса, намажете баничките с разбит жълтък, смесен с лъжица олио и сложете да се пекат.

Наблюдавайте баничките, печете за около час, като последните минути може да намалите на 160 градуса. Възможно е малко от крема да изтече в тавата, при мен се случи, защото имах на места напукани банички. Не е фатално, не се притеснявайте.

Извадете и охладете върху решетка. Поръсете с пудра захар и поднесете.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *