Крем супа от целина


Ароматна, вкусна и витаминозна е днешната ми рецепта. Главно от целината се използват главата и листата, а стъблата се пренебрегват. Но те са изключително полезни, богати на витамини, фолиева киселина, калций, магнезий и аминокиселини.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza

Крем супа от целина

Крем супа от целина

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 500 г целина (стебла)
  • 1 глава лук (голяма)
  • 4 скилидки чесън
  • 3 бр. моркови
  • 1 бр. пащърнак (средно голям)
  • черен пипер (няколко зърна)
  • бял пипер (няколко зърна)
  • розов пипер (няколко зърна)
  • 1 с.л. коприва (суха)
  • 50 г масло
  • зехтин
  • сол (на вкус)
  • 150 мл готварска сметана

Начин на приготвяне:

Продуктите се почистват и нарязват. Зехтина се загрява, прибавя се лука и маслото. След като лукът омекне, се слагат чесъна, моркова и пащърнака. Разбърква се периодично и след десетина минути се добавя целината и подправките.


Залива се с вода, колкото да покрие зеленчуците и се посолява. След като заври супата, котлона се намаля на средна степен и се оставя да къкри до готовност. Накрая се прибавя сметаната и супата се пасира до гладкост.

Мария Николова

Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *