Крем супа от целина

Ароматна, вкусна и витаминозна е днешната ми рецепта. Главно от целината се използват главата и листата, а стъблата се пренебрегват. Но те са изключително полезни, богати на витамини, фолиева киселина, калций, магнезий и аминокиселини.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Крем супа от целина

Крем супа от целина

Ястие Супа
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 6
Автор Мария Николова

Необходими продукти:

  • 500 г целина (стебла)
  • 1 глава лук (голяма)
  • 4 скилидки чесън
  • 3 бр. моркови
  • 1 бр. пащърнак (средно голям)
  • черен пипер (няколко зърна)
  • бял пипер (няколко зърна)
  • розов пипер (няколко зърна)
  • 1 с.л. коприва (суха)
  • 50 г масло
  • зехтин
  • сол (на вкус)
  • 150 мл готварска сметана

Начин на приготвяне:

Продуктите се почистват и нарязват. Зехтина се загрява, прибавя се лука и маслото. След като лукът омекне, се слагат чесъна, моркова и пащърнака. Разбърква се периодично и след десетина минути се добавя целината и подправките.

Залива се с вода, колкото да покрие зеленчуците и се посолява. След като заври супата, котлона се намаля на средна степен и се оставя да къкри до готовност. Накрая се прибавя сметаната и супата се пасира до гладкост.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *