Крем супа от тиква и броколи

Крем супа от тиква и броколи

Весела Коледа, приятели! От сърце ви желая много здраве, щастие, мир и любов! Нека ви е пълна трапезата, да бъдат благословени всичките ви желания, здраве и благополучие да ви следват! 🙂

Днес рубриката „Вкусни изкушения“ празнично приготвя лека крем супа, сгряваща сърцата. Весели празници, обичайте и бъдете обичани! 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Крем супа от тиква и броколи

Крем супа от тиква и броколи

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 5
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 600 г тиква
  • 200 г броколи
  • 100 г моркови
  • 800 мл бульон (зеленчуков)
  • 300 мл прясно мляко
  • 60 г масло
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 1 ч.л. куркума
  • 1 к.л. мащерка

За крутоните:

  • 2 бр. филии хляб
  • 2 с.л. зехтин
  • сол (на вкус)
  • 1 к.л. червен пипер
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 к.л. мащерка

Начин на приготвяне:
Направете си крутоните, като намажете тавичка с малко зехтин. Нарежете филиите хляб на дребни кубчета, поръсете със зехтин и подправките, разбъркайте ги, така че всички парченца да се овкусят и сложете в загрята фурна на 200 градуса с функция грил за около 5 минути да се запекат.

Почистете тиквата и морковите, нарежете ги на малки приблизително еднакви парчета, за да могат да се сварят по едно и също време.

Сипете бульона в тенджера, поставете тиквата и морковите в нея и сложете на котлона да се свари за около 20минути. Подправете със сол. Ползвала съм домашен бульон от зеленчукови изрезки, който си приготвям и замразявам, ако нямате може да ползвате и само вода в същото количество.

Почистете броколите, аз съм махнатла стеблата, ползвала съм само горната им част с малка част от стеблата.

Когато тиквата омекне, добавете броколите, разбъркайте и гответе 5 минути.

Махнете тенджерата от котлона, затоплете млякото.

Подправете зеленчуците с куркума, мащерка и черен пипер. Сложете маслото и с помощта на пасатор разбийте супата като добавяте по малко и от млякото до желаната гъстота. Имайте предвид, че като изстине супата ще се сгъсти още, така че, ако течността от бульона и млякото ви се вижда много, не се притеснявайте.

Върнете тенджерата обратно на котлона и оставете да кипне, щом клокне махнете.

Поднесете супата с крутоните.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *