Кюфтенца с картофи и гъби под шуба

Вероятно всеки от вас има по-натоварени дни и няма време за шедьоври в кухнята, затова тази седмица в „Светът на кухнята“ ви предлагам супер лесна рецепта за много вкусно и апетитно ястие под шуба. 🙂

Четете всяка неделя “Светът на кухнята“

Кюфтенца с картофи и гъби под шуба

Кюфтенца с картофи и гъби под шуба

Ястие Основно
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 5
Автор Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 1 кг картофи
  • 500 г кайма (овкусена)
  • 5 бр. гъби (по-едри)
  • 60 г масло
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 150 г кашкавал (настърган)
  • 3 стр. копър (пресен)

За соса:

  • 200 г кисело мляко
  • 200 мл прясно мляко
  • 2 бр. жълтък
  • 2 с.л. брашно
  • 1/2 бр. лимон (сок)
  • сол (на вкус)
  • 50 мл готварска сметана (без сол)

Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и измиват. След това се нарязват на шайби. Запържват се в малка част от маслото. Изваждат се и се отцеждат.

В същото масло се запържват нарязаните на филийки гъбки. Изваждат се и се отделят в друг съд.

От каймата се оформят кюфтенца, които запържваме в маслото – за около 2-3 минутки.

В подходяща тава подреждаме картофите, гъбите и кюфтенцата, като ги редуваме. Заливаме с маслото, в което сме пържили. Подправяме със сол и черен пипер. Запичаме в предварително загрята на 200 градуса фурна – около 30 минути.

След това изваждаме от фурната и заливаме със соса, който ще приготвим предварително така:  В останала част от маслото се запържва брашното. Към него добавяме на тънка струйка смесените жълтъци със сметаната, киселото и прясното мляко. Добавяме сол на вкус и сока от лимона. Разбъркваме добре, докато се посгъсти.

Заливаме ястието със соса и поръсваме обилно с кашкавал и накълцан пресен копър. Запичаме до златисто. Добър апетит!

  • Кюфтенца с картофи и гъби под шуба

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *