Кюфтета от червен боб

Кюфтета от червен боб

Нямам претенции тези кюфтета да са заместител на месните, но пък са много вкусни и засищащи. Ако постите и/ или сте почитател на различното и експериманталното в кухнята, опитайте ги. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Кюфтета от червен боб

Кюфтета от червен боб

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 20 минути
Порции: 10 броя
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

За кюфтетата:

  • 400 г червен боб (от консерва)
  • ¼ ч.ч. киноа
  • 50 г доматена паста
  • ½ ч.ч. брашно от нахут
  • 1 ч.л. червен пипер
  • ½ ч.л. черен пипер
  • ½ ч.л. куркума
  • ½ ч.л. кимион
  • ½ ч.л. кардамон
  • сол (на вкус)

За майонезения сос:

  • 100 мл сос (от консервата с боб)
  • 250 мл олио (зехтин)
  • 1 с.л. горчица
  • лимонов сок (от половин лимон)
  • 1 щипка черен пипер
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Киноата се сварява в подсолена вода в съотношение 1-2 (киноа-вода). Боба от консервата се изцежда, като соса се запазва. Смесват се всички продукти за кюфтетата, без брашното, и всичко се пасира. Накрая се прибавя брашното и се омесва гъста смес.

С мокри ръце се оформят плоски кюфтета, като за бургер. Пекат се по 5 минути от всяка страна на сух оребрен тиган.

В тесен и висок съд (например буркан или съда към пасатора) се слагат всички продукти за майонезата. Пасатора се изтегля бавно нагоре докато се образува гладък и гъст сос.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *